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2022.09.21

巴沙鱼片保水加工方案丨增弹增脆 增加熟化

之前推出的80%巴沙鱼保水方案不少客户使用后反馈效果还不错,进行了大量的采购,十分感谢客户的信赖,不过同时有的客户也提出了新的需求,表示现在的鱼片熟化率在80%左右,想提高鱼片的熟化率,经过一段时间的测试与...

巴沙鱼片保水加工方案丨增弹增脆 增加熟化
2022.09.13

重组牛肉产品 粘合紧实 口感弹脆 牛碎肉重组再加工

牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),可见牛肉的市场十分广阔。随着现在国民生活质量的提高,牛肉已经成为了大众餐桌上的常客。牛肉的市场、需求越来越大,但是现在市场原...

重组牛肉产品 粘合紧实 口感弹脆 牛碎肉重组再加工
2022.09.06

小酥肉加工方案丨金黄酥脆 肉感十足

小酥肉已经跻身为网红美食,是非常受欢迎的一道名吃,市面上的产品种类也是比较丰富,各地的做法也略有不同,但无论是哪种做法的小酥肉,都离不开他香脆的外衣与劲道的口感,那么如何才能二者兼得,占据一方市场。

小酥肉加工方案丨金黄酥脆 肉感十足
2022.08.23

80保水嫩牛肉片加工解决方案 口感嫩滑 护色保鲜

随着餐饮市场崛起,中餐调理肉制品也随之兴起,其中,牛肉片最为常见,可以煎炒,烹炸,涮煮等多种制作方法。除了出成与口感之外,牛肉片的护色问题一直是广大客户的痛点,做出来的产品放置一段时间后就会发生氧化褐...

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2022.07.26

鱿鱼保水丨提高出成 增强口感 提升熟化率

说到鱿鱼,各种各样的街边鱿鱼小吃会马上占据你的味蕾,铁板鱿鱼,轰炸鱿鱼,烤鱿鱼,香辣鱿鱼等等,其鲜嫩脆爽的口感,加上鱿鱼独特的风味,使鱿鱼小吃可以一直热卖下去。

鱿鱼保水丨提高出成 增强口感 提升熟化率
2022.07.19

青岛老火腿加工方案 降本增效 熏烤味浓郁 淡淡果木香

30多年的青岛老味道,熏烤味浓郁果木香,说的正是青岛老火腿,青岛老火腿以其浓郁的香气,紧实的口感留住了一大批忠实的顾客,你可能没有吃过青岛老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋饱满、劲道十足的口感。

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2022.07.12

黑鱼片保水增弹丨免浆黑鱼片加工方案

黑鱼片不仅制作方法简单,而且非常的有营养,非常适合应用在预制食品中,现在免浆黑鱼片也颇受大众欢迎,但是现在市面上的产品,不少都存在解冻后出水、在煮的过程中大量泡沫出现,鱼片有碱味涩味,口感散,不紧实等问...

黑鱼片保水增弹丨免浆黑鱼片加工方案
2022.07.05

蚝油肉片丨低成本牛肉风味肉片加工方案

蚝油肉片,色泽红亮,肉丝分明,十分受大家欢迎,传统的蚝油肉片是厨师用牛肉作为原料,额外添加食盐、白砂糖、味精、蚝油、小苏打嫩化上劲而成的一款菜品,最近几年随着牛肉价格飙升,众多厂家选择使用鸭肉作为原料...

蚝油肉片丨低成本牛肉风味肉片加工方案
2022.06.28

有事您说话丨青岛澳门新浦京8814com产品先容

最近,很多客户在咨询的时候询问大家有什么产品,想看看其中有没有合适自己的产品,但是大家的产品种类有几十上百种,一时间也向您先容不完,针对不同种类的产品,甚至只是肉的部位不同,所使用的产品也会不同。

有事您说话丨青岛澳门新浦京8814com产品先容
2022.06.21

160%鸡大胸注射保水 预制菜伙伴 表面无浆 处理方便

2022年以来,电商平台的预制菜销量大增,盒马2022年货消费数据显示预制菜销售同比增长345%;叮咚买菜春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍,仅用7天就卖出了300万份预制菜。淘宝预制菜销量也同比增长超100%。

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2022.06.14

产品先容丨澳门新浦京8814com CJ101 酱料产品增稠

产品功能-ProductFunction本品可用于酱料、流体罐头、果酱、饮料等产品中,适量添加可提高产品粘稠度和悬浮性,改善均匀度,缓解水油分层现象,提升产品稳定性。

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2022.06.07

改善高温杀菌酱卤肉产品出水问题 JL05挂冻胶

酱卤肉制品风味独特,食用方便,营养丰富,深受消费者喜爱,但是其保存时间短的问题一直难以解决,有些厂家通过高温杀菌的方式来延长货架期,货架期虽然延长了,但是经过高温杀菌后的酱卤肉又出现了出水问题。

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